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FRANÇAIS

TABLEAUX

RECETTES

TABLEAU : CUISSON DES LEGUMES FRAIS

Légumes Quant

-g-

Puissance

-Niveau-

Temps

-Min-

Conseils de préparation

Addition d’eau

-EL/ml-

Epinards en branches 300 800W 5-7 laver, bien égoutter, couvrir, remuer une ou deux fois -

Chou-fleur 800

500

800W

15-17

10-12

entier, couvrir, mettre en morceaux

remuer une fois

5-6CS

4-5CS

Brocoli 500 800W 10-12 couper en lamelles, couvrir, remuer une fois 4-5CS

Champignons 500 800W 8-10 couvrir, remuer une fois -

Chou chinoiss 300 800W 9-11 couper en quatre, couvrir, remuer une fois 4-5CS

Pois 500 800W 9-11

entiers, envelopper dans un film de plastique pour micro-ondes

4-5CS

Fenouil 500 800W 9-11 couper en morceaux, couvrir, remuer une fois 4-5CS

Oignons 250 800W 5-7 couper en dés, couvrir, remuer une fois -

Kohlrabi 500 800W 10-12 couper en dés, couvrir, remuer une fois 50ml

Carottes 500

300

800W

10-12

9-12

couvrir, remuer une fois 4-5CS

Poivron 500 800W 7-9 couper en rondelles, couvrir, remuer une fois 4-5CS

Pommes de terre 500 800W 9-11

couper en lamelles, couvrir, remuer une fois,en robe de champs

4-5CS

Poireau 500 800W 9-11 couper en rondelles, couvrir, remuer une fois 4-5CS

Chou rouge 500 800W 10-12 têtes entières, couvrir, remuer une ou deux fois 50ml

chou de Bruxelles 500 800W 9-11 couvrir, remuer une fois 50ml

Pommes de terre 500 800W 9-11 couper en morceaux de taille égale, saler légèrement,

couvrir, remuer une fois

150ml

Céleri 500 800W 9-11 couper en lamelles, couvrir, remuer une fois 50ml

Chou blanc 500 800W 10-12 couper en lamelles, couvrir, remuer une fois 50ml

Courgette 500 800W 9-11 couper en rondelles, couvrir, remuer une fois 4-5CS

ADAPTATION DE RECETTES

CONVENTIONNELLES A LA CUISSON

AUX MICRO-ONDES

Si vous voulez préparer vos recettes favorites avec le

micro-ondes, vous devez respecter les conseils suivants:

réduisez les temps de cuisson d’un tiers à la moitié.

Suivez les indications des recettes de ce recueil ;

les aliments à forte teneur en liquide comme la viande, le

poisson, les volailles, les légumes, les fruits, les potées et

les soupes peuvent être cuits facilement au micro-ondes.

Il faut humecter la surface des aliments à faible teneur

en humidité comme par exemple les plats cuisinés ;

pour les aliments crus qui doivent être cuits à l’étuvée,

réduisez l’addition de liquide aux deux tiers de la

quantité indiquée dans la recette originale. Le cas

échéant, rajoutez du liquide pendant la cuisson ;

On peut considérablement réduire l’addition de graisse.

Une faible quantité de beurre, de margarine ou d’huile

suffit à donner du goût aux mets. Le micro-ondes est donc

idéal pour cuire des plats à faible teneur en matières

grasses, par exemple dans le cadre d’un régime.

LA PREPARATION DES RECETTES

● Toutes les recettes de ce recueil sont, à défaut

d’indication contraire, prévues pour quatre

personnes.

● Vous trouverez au début de chaque recette des

recommandations sur la vaisselle à utiliser et sur le

temps de cuisson total.

● A défaut d’indication contraire, les quantités

indiquées sont celles des aliments nettoyés et prêts à

cuisiner.

● Les œufs utilisés pour les recettes ont un poids de 55 g

(calibre M).

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