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DEUTSCH

ABWANDLUNG VON

KONVENTIONELLEN REZEPTEN

Wenn Sie Ihre altbewährten Rezepte auf die Mikrowelle

abwandeln wollen, sollten Sie folgendes beachten:

Die Garzeiten um ein Drittel bis zur Hälfte verkürzen.

Orientieren Sie sich an den Rezepten in diesem

Kochbuch.

Flüssigkeitsreiche Lebensmittel wie Fleisch, Fisch,

Geflügel, Gemüse, Obst, Eintöpfe und Suppen können

problemlos in der Mikrowelle zubereitet werden. Bei

flüssigkeitsarmen Lebensmitteln, wie Tellergerichte,

sollte die Oberfläche vor dem Erhitzen oder Garen

angefeuchtet werden.

Die Flüssigkeitszugabe bei rohen Lebensmitteln, die

gedünstet werden, auf etwa zwei Drittel der Menge im

Originalrezept reduzieren. Falls notwendig, während

des Garens Flüssigkeit zugeben.

Die Flüssigkeitszugabe bei rohen Lebensmitteln, die

gedünstet werden, auf etwa zwei Drittel der Menge im

Originalrezept reduzieren. Falls notwendig, während

des Garens Flüssigkeit zugeben.

Die Fettzugabe kann erheblich reduziert werden Eine

kleine Menge Butter, Margarine oder Öl ist ausreichend,

um der Speise Geschmack zu geben. Deshalb ist die

Mikrowelle hervorragend zur Zubereitung fettarmer

Speisen im Rahmen einer Diät geeignet.

DER UMGANG MIT DEN REZEPTEN

● Alle Rezepte in diesem Kochbuch sind - wenn nicht

anders angegeben - für 4 Portionen berechnet.

● Empfehlungen für das geeignete Geschirr und die

Gesamtgarzeit finden Sie jeweils am Anfang der

Rezepte.

● Es wird in der Regel von verzehrsfertigen Mengen

ausgegangen, außer wenn speziell etwas anderes

angegeben ist.

● Die in den Rezepten angegebenen Eier haben ein

Gewicht von ungefähr 55 g (Gewichtsklasse 3).

REZEPTE

TABELLEN

TABELLE : GAREN VON FRISCHEM GEMÜSE

Gemüse Menge

-g-

Leistung

-Stufe-

Zeit

-Min-

Verfahrenshinweise

Wasserzugabe

-EL/ml-

Blattspinat 300 800W 5-7 nach dem Waschen gut abtropfen lassen, abdecken,

zwischendurch ein- bis zweimal umrühren

Blumenkohl 800

500

800W

15-17

10-12

1 ganzer Kopf, abdecken in Röschen teilen, zwischendurch

umrühren

5-6EL

4-5EL

Brokkoli 500 800W 10-12 in Röschen teilen, abdecken, zwischendurch umrühren 4-5EL

Champignons 500 800W 8-10 ganze Köpfe, abdecken, zwischendurch umrühren -

Chinakohl 300 800W 9-11 in Streifen schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren 4-5EL

Erbsen 500 800W 9-11 abdecken, zwischendurch umrühren 4-5EL

Fenchel 500 800W 9-11 in Viertel schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren 4-5EL

Gemüsezwiebel 250 800W 5-7 ganz, in Mikrowellenfolie garen -

Kohlrabi 500 800W 10-12 in Würfel schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren 50ml

Möhren 500

300

800W

10-12

9-12

in Scheiben schneiden,abdecken, zwischendurch umrühren 4-5EL

Paprikaschote 500 800W 7-9 in Würfel schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren 4-5EL

Pellkartoffeln 500 800W 9-11 abdecken, zwischendurch umrühren 4-5EL

Porree/Lauch 500 800W 9-11 in Ringe schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren 4-5EL

Rotkohl 500 800W 10-12 in Streifen schneiden,abdecken, zwischendurch ein- bis

zweimal umrühren

50ml

Rosenkohl 500 800W 9-11 ganze Köpfe, abdecken, zwischendurch umrühren 50ml

Salzkartoffeln 500 800W 9-11 in gleich große Stücke schneiden, etwas salzen,

abdecken, zwischendurch umrühren

150ml

Sellerie 500 800W 9-11

in feine Würfel scheiden, abdecken, zwischendurch umrühren

50ml

Weißkohl 500 800W 10-12 in Streifen scheiden, abdecken, zwischendurch umrühren 50ml

Zucchini 500 800W 9-11 in Scheiben schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren 4-5EL

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